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Hüttenkäse-Salat

Zubereitung:

Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit Essig und Öl verrühren. Paprika und Lauchzwiebeln in feine Streifen raspeln, den Apfel in kleine Würfel schneiden und zum Hüttenkäse geben. Den Rukola fein schneiden und zusammen mit Salz und Pfeffer unter den Salat mischen. Nochmals, wenn
nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept

Hüttenkäse-Salat - Zutaten:

  • 150 g Hüttenkäse
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g rote Paprika
  • 40 g Lauchzwiebeln
  • 75 g Apfel
  • 2 EL Rukola
  • Salz & Pfeffer | frisch gemahlen